Πολλοί κρεοπώλες προσπαθούν να φτιάξουν το καλύτερο biltong, ώστε οι πελάτες να μπορούν να επιστρέψουν για περισσότερα και ενδεχομένως να επιστρέψουν με τους φίλους και την οικογένειά τους. Το Biltong είναι ένα νόστιμο σνακ που απολαμβάνουν τα παιδιά με ένα μπράι ή ενώ παρακολουθούν έναν αγώνα ράγκμπι ή ποδοσφαίρου. Ένας καλός κρεοπώλης ξέρει ότι αν το biltong τους είναι καλό, θα εξασφαλίσει τη μελλοντική τους επιχείρηση.
Αφού ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη συνταγή και διαδικασία για τη θεραπεία του biltong, πρέπει να τεμαχιστεί σε φέτες και να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Παλιότερα οι άνθρωποι δεν τους πείραζε να κόβουν το δικό τους biltong, αλλά σήμερα πολλοί άνθρωποι το βρίσκουν δυσκίνητο. Ως αποτέλεσμα, οι κρεοπώλες πρέπει να διαθέτουν εξοπλισμό biltong που μπορεί να κόψει γρήγορα και με ακρίβεια αυτό το απολαυστικό αλλαντικό. Ακολουθούν μερικοί κόφτες biltong που πρέπει να λάβετε υπόψη.
Butcherquip Electric Biltong Slicer (Chunks). Αυτή η μονάδα έχει σχεδιαστεί για να δημιουργεί παχύτερες και ογκώδεις φέτες biltong με ελάχιστη φασαρία. Η ρύθμιση διάκενου λεπίδας είναι μεγαλύτερη από τις τυπικές μονάδες κοπής για να επιτρέπει μια παχύτερη φέτα. Για εκείνους τους πελάτες που απολαμβάνουν ένα ογκώδες κομμάτι, αυτή είναι η ιδανική επιλογή.
Κόφτης Biltong Butcherquip. Αυτή η μονάδα χυτού αλουμινίου λειτουργεί και ηλεκτρικά. Κατασκευάζεται με δίσκο κοπής που ισορροπεί δυναμικά με τη λεπίδα για λειτουργία χωρίς κραδασμούς. Ο εσωτερικός περιστρεφόμενος δίσκος κοπής κόβει γρήγορα το biltong ομοιόμορφα. Εάν έχετε πολλούς πελάτες που επισκέπτονται το κρεοπωλείο σας σε καθημερινή βάση, τότε αυτή η μονάδα είναι μια καλή επιλογή εάν θέλετε να εξασφαλίσετε συνέπεια στον γρήγορο τεμαχισμό του biltong.
Χειροποίητος κόφτης Biltong (Chunks). Αυτή η χειροκίνητη μονάδα κόβει το biltong σε ογκώδη κομμάτια μέσω της περιστρεφόμενης λεπίδας. Τροφοδοτείτε το biltong στην πλαϊνή σχισμή και περιστρέφετε τη λαβή για να κόψετε τα κομμάτια. Τα κρεοπωλεία που έχουν ακανόνιστη ζήτηση από τους πελάτες για χοντρά κομμάτια θα επωφεληθούν από αυτή τη μονάδα.
Χειροποίητος κόφτης Biltong από αλουμίνιο. Αυτή η μονάδα έχει σχεδιαστεί με μια περιστρεφόμενη λεπίδα που συνδέεται με μια λαβή που λειτουργεί με το χέρι. Τροφοδοτείτε χειροκίνητα το biltong και το κόβετε ομοιόμορφα και με μέτριο ρυθμό. Αυτό είναι ιδανικό για κρεοπωλεία που λαμβάνουν μεμονωμένα αιτήματα από λίγους πελάτες.
Αυτές είναι όλες καλές επιλογές όταν πρόκειται για εξοπλισμός biltong. Κόβουν το biltong σε κομμάτια ή πιο λεπτές φέτες ομοιόμορφα και σταθερά κάθε φορά. Επομένως, είναι ένας καλός τρόπος για τα κρεοπωλεία να παραμένουν επίκαιρα και να κρατούν το ενδιαφέρον των πελατών για τα προϊόντα τους. Εξάλλου, κάθε κρεοπώλης θέλει να σερβίρει την τέλεια φέτα biltong.